Już dwukrotnie gościł
tu szyld Twojenasiona.pl
– raz, gdy omawiałem oferowane przez tę "stajnię"
bardzo przyzwoite, dość proste sosy
o bardzo różnej ostrości, innym razem, gdy wprost nie mogłem
dość nachwalić wyśmienitego czosnku
marynowanego na ostro. Zatem marka jest już stałemu gronu
czytelniczemu tego bloga znana – również za sprawą uprzejmości
producenta, któremu przy tej okazji kolejny raz bardzo dziękuję.
Dziś nie omieszkam
napisać paru słów o nowej propozycji Twojenasiona.pl – superostrym koncentracie paprykowym. To kolejny po wspomnianym
czosnku marynowanym szczególnie mocny punkt w ofercie firmy z
podkrakowskiej Skały.
W składzie znajdujemy
85% chili, w tym przede wszystkim superhoty – zgodnie z opisem
38,4% całej masy stanowi Carolina
Reaper, którego dopełniają również hojnie dodane Trinidad
Scorpion i Bhut Jolokia. Nie zabrakło też relatywnie
łagodniejszych Fatalii i typowej habanero, najwyraźniej jednak
zastosowanych zgodnie z zasadą: im mniej ostra papryka, tym mniej
jej użyjemy. Produkt dopełnia m.in. miód, papryka łagodna,
cebula, czosnek i zestaw przypraw. Pali bardziej niż można by
spodziewać się po takiej kombinacji – przewyższa chyba nawet ten
czy ów produkt z wyraźną zawartością ekstraktu z chili.
Świetnie nadawać się
będzie przy każdej okazji, gdy trzeba będzie "na szybko"
doprawić tę czy inną potrawę. Dobrze wyczuwalna będzie już
ilość bliska śladowej rozprowadzona w kilku standardowych porcjach
jedzenia. Jednak niesprawiedliwe byłoby stwierdzenie, że to tylko
dobijacz Scoville'i
– trudno wprawdzie chwalić ten produkt jako szczyt wyrafinowania,
lecz przy ostrości ekstremalnej nie o to nade wszystko chodzi.
Grunt, że bardzo wyraźna, przebijająca się także po dodaniu z
umiarem do potrawy nuta paprykowa to atrakcyjna nuta superhotów, a
nie dużo mniej zachęcająca, często "chemiczna" nuta
habanero typowej.
Instrukcja obsługi nawet
dla osób przyzwyczajonych do wysokich rejestrów kapsaicyny i innych
wanilinoidów zawartych w chili powinna brzmieć: użyte bez umiaru
może zniszczyć potrawę, użyte z umiarem to superwydajny dodatek
do żywności. Poziom wydajności jest tu tak niebotyczny, że tym
lepszym pomysłem jest oferta sprzedaży tego koncentratu w
słoiczkach 40 ml (choć jest też, zdaje się, dostępny w większych
naczyniach).
Niejeden zaawansowany
ostrożerca przypomni sobie, jak dawkował palące specyfiki, gdy
dopiero miłe były złego początki. Mocno polecam.
--
Tworzenie treści na Ostrym blogu pochłania mój czas, a nieraz również i środki. Będę wdzięczny za każde wsparcie ze strony Czytelniczek i Czytelników.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz