Receptory TRPV1,
za sprawą których jako ostre odbieramy papryki zawierające
kapsaicynę i pokrewne substancje, znajdują się w różnych
miejscach w ciele. Zdołał się o tym przekonać chyba każdy, kto
regularnie wykorzystuje w kuchni cokolwiek wyraźnie ostrzejszego od
"piekielnie ostrych" sosów z marketu. Przy tym szczególnie
niepożądany może okazać się kontakt miąższu ze skórą.
